Lisa Lamothe

Soñando una mejor educación en Honduras

Lisa Lamothe ha sentido que la Fundación Honduras Global es un pedacito de casa fuera de casa. Ha conocido muchos profesionales hondureños con los cuales se identifico mucho. Y sueña con ver realizada la posibilidad de que todos los jóvenes hondureños puedan recibir una buena educación para salir adelante. Que los maestros estén motivados y den incentivos a los jóvenes y motiven su curiosidad para aprender siempre más y más.


“El deseo de contribuir al progreso de nuestro país es una de las metas de cada uno de los hondureños que estamos dentro y fuera de nuestra Nación.”


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Estudios

Estudios Lisa Lamothe

– Graduada de El Zamorano en el 2006 con título en Agroindustria Alimentaria.

– MSc en Ciencia de Alimentos, 2009 (Purdue University)

– PhD en Ciencia de Alimentos, 2014 en (Purdue University)

– Asistente de investigación en Química y Nutrición de Carbohidratos, Whistler Center for Carbohydrate Research (2007-2014)

– Asistente de docencia en Análisis de Alimentos y Procesamiento de Productos Lácteos, Purdue University (2007)

Experiencia Laboral

Experiencia Laboral Lisa Lamothe

– Supervisora de Calidad en Cargill de Honduras, 2010.

– Actualmente trabajo como Especialista de Carbohidratos en el Centro de Investigación Nestlé en Lausana, Suiza,.me especializo en la investigación para innovación de nuevos ingredientes, productos y tecnologías para el desarrollo de alimentos con alto valor nutricional de Nestlé.

Conferencias

Conferencias Lisa Lamothe

– L. Lamothe, S. Srichuwong, and B. R. Hamaker, 2013. Hydrothermal and enzymatic solubilization of insoluble dietary fibers from cereal and pseudocereal sources. American Association of Cereal Chemistry International.

– L. Lamothe, S. Srichuwong, B. Reuhs, and B. R. HAmaker, 2012. Isolation and partial characterization of nonstarch polysaccharides from quinoa and amaranth. American Association of Cereal Chemistry International

Publicaciones

Conferencias Lisa Lamothe

– C. M. Machado (1), L. Lamothe (1), B. Ismail (2), and S. S. Nielsen (1). (1) Purdue University, West Lafayette, IN. (2) University of Minnesota, St. Paul, MN. Cereal Foods World 52(5):263-268.

– Lamothe, Lisa M., et al. “Quinoa (Chenopodium quinoa W.) and amaranth (Amaranthus caudatus L.) provide dietary fibres high in pectic substances and xyloglucans.” Food chemistry 167 (2015): 490-496.

Physicochemical properties and starch digestibility of whole grain sorghums, millet, quinoa and amaranth flours, as affected by starch and non-starch constituents

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